Korokke - Japanische Kartoffelkrokette

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Korokke - Japanische Kartoffelkrokette

Name: Korokke - Japanische Kartoffelkrokette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Englische Kartoffel oder Asterix; 200 g Hackfleisch; 1 einheiten) Ei; 1/2 einheiten) Zwiebel; 1 esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten; 2 esslöffel Shoyu; 1 esslöffel Mirim; 1 teelöffel Zucker; nach geschmack Schnittlauch; 1/2 tassen) Weizenmehl; 2 tassen) Pankomehl; nach geschmack Öl zum Braten der Kroketten

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Tatiane Sakai

@tatianesakai

Zutaten
Rezept

Englische Kartoffel oder Asterix3 einheiten)
Hackfleisch200 g
Ei1 einheiten)
Zwiebel1/2 einheiten)
Pflanzenöl zum Anbraten1 esslöffel
Shoyu2 esslöffel
Mirim1 esslöffel
Zucker1 teelöffel
Schnittlauch nach geschmack
Weizenmehl1/2 tassen)
Pankomehl2 tassen)
Öl zum Braten der Kroketten nach geschmack

Die Kartoffeln schälen und in Wasser kochen, bis sie weich sind. Als Püree pürieren und gut abkühlen lassen.
Rinderhackfleisch mit Zwiebel anbraten und mit Sojasauce, Mirin und Zucker würzen. Passen Sie bei Bedarf das Salz an. Abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen das Püree mit dem Fleisch mischen und flache Bällchen formen und 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Tauchen Sie die Kroketten zuerst in das Mehl, dann in das verquirlte Ei und schließlich in den Panko.
Bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun frittieren. Es ist außen sehr knusprig und innen super weich!