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Korokke - Japanische Kartoffelkrokette
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
8 portionen
Tatiane Sakai
@tatianesakai- Zutaten
- Rezept
- Englische Kartoffel oder Asterix3 einheiten)
- Hackfleisch200 g
- Ei1 einheiten)
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Pflanzenöl zum Anbraten1 esslöffel
- Shoyu2 esslöffel
- Mirim1 esslöffel
- Zucker1 teelöffel
- Schnittlauch nach geschmack
- Weizenmehl1/2 tassen)
- Pankomehl2 tassen)
- Öl zum Braten der Kroketten nach geschmack
- Die Kartoffeln schälen und in Wasser kochen, bis sie weich sind. Als Püree pürieren und gut abkühlen lassen.
- Rinderhackfleisch mit Zwiebel anbraten und mit Sojasauce, Mirin und Zucker würzen. Passen Sie bei Bedarf das Salz an. Abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen das Püree mit dem Fleisch mischen und flache Bällchen formen und 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- Tauchen Sie die Kroketten zuerst in das Mehl, dann in das verquirlte Ei und schließlich in den Panko.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun frittieren. Es ist außen sehr knusprig und innen super weich!
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