Krocket
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
50 portionen
Leo Santos
@leomchef- Zutaten
- Rezept
- Harter Oberschenkel600 g
- Zwiebel1 einheiten)
- Karotte1 einheiten)
- Knoblauch1 einheiten)
- Lorbeer1 einheiten)
- Thymian1 esslöffel
- Wasser1 l
- Gekochte und pürierte Kartoffel400 g
- Butter2 esslöffel
- Gehackte Petersilie und Schnittlauch nach geschmack
- Gehackte Minze nach geschmack
- Weizenmehl400 g
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Eier3 einheiten)
- Semmelbrösel400 g
- Olivenöl nach geschmack
- Sonnenblumenöl1 l
- Fügen Sie in einem Schnellkochtopf einen Spritzer Öl hinzu und braten Sie dann die Stücke und das Fleisch von allen Seiten an, die mit Salz und Pfeffer gewürzt werden müssen.
- Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, die gehackte Karotte und den gehackten Poro hinzu. Alles anbraten und das Lorbeerblatt und den Thymian mit dem Wasser hinzufügen, die Pfanne abdecken und 45 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch zu zerfallen beginnt (ggf. mehr Wasser hinzufügen)
- Pfanne öffnen, Fleisch herausnehmen und zerkleinern. Die Flüssigkeit abseihen und die Butter, die Petersilie und das zerkleinerte Fleisch, die gekochte Kartoffel hinzufügen, salzen und pfeffern und zum Feuer zurückkehren, bis es kocht.
- Das Mehl zugeben und mischen, bis es sich vom Boden löst.
- Gott den Teig abkühlen lassen und die Kroketten formen. In der Zwischenzeit die Eier mit einer halben Tasse Wasser verquirlen, Salz und Pfeffer mit den Semmelbröseln vermischen und das Öl erhitzen.
- Tauchen Sie die Kroketten in die Eimischung, dann in das Mehl und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Herausnehmen auf ein Papiertuch oder ein Sieb geben, bis es trocken ist, und servieren, solange es noch heiß ist.
Etikett
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Chefkoch Leo Santos Fleischkrokette Rezept
Das oben gelehrte Rezept für die Zubereitung von Fleischkroketten wurde von Chefkoch Léo Santos verfasst, einem unserer vielen talentierten Köche, die daran beteiligt sind der DeliRec-Plattform hier. Er, der bereits am Masterchef Brasil-Programm teilgenommen hat, begeistert sich für die Gastronomie und auf seinem Profil können Sie viele andere köstliche Rezepte entdecken, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt sind, wie zum Beispiel seine fantastische Neuinterpretation von baião de dois und seine Ricotta-Gnocchi. Damit können Sie auch lernen, wie man wunderbare Süßigkeiten und Desserts zubereitet, wie z. B. einen Schokoladenbrownie und einen Schokoladenkuchen. Wenn Sie gerne kochen und es lieben, neue Rezepte ohne zu viel Komplexität in der Zubereitung zu lernen, ist dies die Gelegenheit, alle mit Ihrem Essen zu begeistern, innovativ zu sein und Komplimente in der Küche zu erhalten!
Erfahren Sie ein wenig mehr über den Ursprung der Krokette
Für diejenigen, die es immer noch nicht wissen, die leckere Krokette, die wir kennen, hatte ihren Ursprung dort in Holland Anfang des 20. Jahrhunderts von einem holländischen Bäcker, der in Frankreich lebte. Eine Version der Fleischkrokette wurde kreiert und danach wurde der Snack an mehreren Orten sehr beliebt und kam sogar in Brasilien an.
Die Krokette erhielt neue Versionen und wurde nicht nur mit Fleisch in der Füllung zubereitet, sondern auch mit Käse, Hühnchen und anderen Zutaten. Unabhängig davon ist Fakt, dass es immer beliebter wird und den Gaumen vieler Menschen erfreut. Wussten Sie, dass er als einer der vielseitigsten Snacks der Welt gilt?
Neben Brasilien ist Krokette auch in Portugal sehr beliebt und es gibt Versionen davon, die anstelle der traditionelleren Füllungen auch Spargel und sogar Karotten enthalten. In Kuba ist es üblich, mit Schweinefleisch oder Schinken gefüllte Kroketten zu finden, in Mexiko werden Thunfisch und Kartoffeln häufiger als Kroketten gefüllt und die Portugiesen verwenden traditionelles Rindfleisch, das der ursprünglichen Kreation ähnelt.
Mehr lesen
Das könnte Sie auch interessieren
Banoffee-Kuchen
Durch
leckeres Essen
Durch
Gefüllte Schokolade 🍫
Durch
LÖFFEL BRIGADIER
Durch
