Lammburger mit Baroa-Kartoffelpüree und Minzgelee - Rezept kreiert in Santa Catarina

Lammburger mit Baroa-Kartoffelpüree und Minzgelee - Rezept kreiert in Santa Catarina

🇧🇷Brasilien

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(Português)

90 Min.(s)

5 portionen

João

Kartoffeln schälen und sehr weich kochen. Mit Milch, Parmesankäse und Salz abschmecken und pürieren. Reservieren.
Zucker, Wasser und Minzblätter in eine Pfanne geben. Einkochen lassen und die geschälten und gewürfelten Äpfel hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Äpfel zerfallen. In einem Mixer zu Marmeladenkonsistenz pürieren. Reservieren.
Das Fleisch in Würfel schneiden und durch den Wolf geben (Sie können es auch mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder mit der Spitze eines Messers zerkleinern)
Mit Salz abschmecken und Rosmarin abschmecken.
Trennen Sie "Kugeln" von 200 g, werfen Sie sie von einer Hand in die andere, um sie zu verdichten.
Modell in runder Form mit einer Dicke von 2 cm. (Sie können Ihre Hände oder einen Edelstahlrand verwenden).
Grillen Sie in der Pfanne, auf der Grillplatte oder auf dem Grill für 5 Minuten auf jeder Seite oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Die Brötchen mit Salat, Tomatenscheibe, zwei Esslöffel Püree, Hamburger und Minzgelee nach Geschmack anrichten . Dieses Rezept des brasilianischen Projekts Viajando no hamburger wurde in Campo Alegrete-SC entwickelt, das als Schafhauptstadt von Santa Catarina gilt. Die Stadt ist auch ein bedeutender Produzent von Baroa-Kartoffeln. . Sehen Sie sich das Video auf dem Kanal Viajante no hamburger Brasileiro auf YouTube an!