Maniok-Fit-Cookie im Air Fryer: Krokette oder Coxinha

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Maniok-Fit-Cookie im Air Fryer: Krokette oder Coxinha

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@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Tatiane Sakai

@tatianesakai

Zutaten
Rezept

Gekochter Maniok200 g
Butter1 esslöffel
Hackfleisch300 g
Zwiebel1/2 einheiten)
Knoblauch1 einheiten)
Grüner Schnittlauch nach geschmack
Salz und Pfeffer nach geschmack
Öl oder Olivenöl nach Wahl2 esslöffel

Bereiten Sie das Hackfleisch vor, indem Sie den Knoblauch und die Zwiebel mit etwas Öl anschwitzen. Alles Wasser im Fleisch trocknen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch abschließen. Reservieren und vollständig abkühlen lassen.
Den gekochten Maniok gut durchkneten, solange er noch heiß ist (er darf keinen Schmelzpunkt haben, er muss weich sein, ohne auseinanderzufallen, dies gewährleistet einen festen Teig, ohne dass Mehl benötigt wird). Die Butter hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt ist.
Zu diesem Zeitpunkt wählen Sie, ob Sie Krokette oder Coxinha möchten. 👉 Krokette: Mischen Sie das kalte Hackfleisch in die Nudeln, achten Sie darauf, nicht zu übertreiben und verlieren Sie den Punkt, um den Cupcake zu formen. 👉 Coxinha: Aus dem Teig eine Kugel formen und wie eine Scheibe platt drücken. Legen Sie die Füllung in die Mitte und schließen Sie sie in Form einer Coxinha oder Kugeln. Stellen Sie sicher, dass sie fest verschlossen sind.
Brot: In einer Schüssel schlagen Sie ein Ei und in der anderen Stelle Semmelbrösel oder Panco Zuerst das Ei und dann die Semmelbrösel passieren, dies 2 Mal tun. Hinweis: Panieren ist optional, ich habe die Krokette zum Testen ohne Panade gemacht.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse mindestens 5 Minuten vor. Nach Belieben etwas Öl oder Ölspray auf die Kekse sprühen. Sie können bürsten, wenn Sie kein Spray haben. Dadurch trocknet die Schale nicht so stark aus und schmeckt näher an der frittierten Variante 🤭 ⏱️ 15 Minuten im Airfryer backen oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Zeit nicht zu sehr zu überschreiten, da sie sonst anfangen zu reißen.

Etikett

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