Mini-Wurstbrötchen

Name: Mini-Wurstbrötchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: nach geschmack Wurst; 1 kg Weizenmehl mit Hefe; 2 einheiten) Eier

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

50 portionen

Pedro José

@pedroavo

Zutaten
Rezept

Wurst nach geschmack
Weizenmehl mit Hefe1 kg
Eier2 einheiten)

Warme Milch, Eier, Zucker, Hefe, Öl und Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermischen. Fügen Sie nach und nach Salz und Mehl hinzu, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt. Kneten Sie den Teig leicht in der Schüssel, es ist nicht notwendig, auf der Arbeitsplatte zu kneten. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang im Haus gehen oder bis sie sich verdoppelt hat. Teig auf die Werkbank legen, in 12 gleich große Kugeln teilen, mit einem Tuch abdecken. Nimm ein Stück Teig und mache lange Rollen und drücke den Teig flach, er sollte dünn sein, da er im Ofen noch aufgehen wird. Wenn Sie möchten, können Sie das Nudelholz verwenden. Legen Sie die Wurst auf das Ende des Teigs und rollen Sie sie aus, ohne den Teig zu überlappen, damit sie dünn und gleichmäßig ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Jede Teigrolle in 4 oder 5 Teile schneiden und in eine gefettete Form legen. Schlagen Sie das Eigelb und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um es zu verdünnen. Jede Rolle mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.