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Natürliches Mango-Maracuja-Gelee
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
10 portionen
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Zutaten
- Rezept
- Reife Palmer Mango (zwischen 200 - 250 g)1 einheiten)
- Passionsfrucht (100-150 g pro Einheit)2 einheiten)
- Kristallzucker1 tassen)
- Wasser1/4 tassen)
- Die Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Die gehackte Mango in die Küchenmaschine geben und schnell pürieren, ohne dass das Püree sehr gut zerkleinert wird und ein paar Mangostücke zurückbleibt. In eine Pfanne geben.
- Fügen Sie das Fruchtfleisch der Passionsfrucht hinzu, fügen Sie den Zucker und das Wasser hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten kochen, bis es eindickt, wobei Sie gelegentlich umrühren, damit es nicht am Boden und an den Seiten der Pfanne kleben bleibt.
- Mit einer Schöpfkelle das Gelee noch warm in sterilisierte Gläser umfüllen, dabei ca. 2 cm frei lassen bis der Deckel frei ist. Verschließen Sie die Gläser mit der heißen Marmelade, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Sie können dieses Rezept mit Honig, einem kulinarischen Süßungsmittel oder sogar ohne Zucker zubereiten. Zucker verleiht der Marmelade etwas mehr Konsistenz, aber ohne haben wir eine gesündere Option.
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