Brasilien

Weizenmehl

Kristallzucker

Butter

Eier

Trockenhefe

Wasser

Schinken

Mozzarella-Käse

Maismehl

Gehackte Eskariol

Frischkäse

Salz

Offene Schinken-Käse-Spieße

Recheio 
Picar e lavar a escarola deixe escorrer 
Ralar o presunto e o queijo mussarela
Misturar com o requeijão 

Füllung
Die Eskariole hacken, waschen und abtropfen lassen
Schinken und Mozzarella reiben
Mit Hüttenkäse mischen

Massa 
Misture a farinha, o açúcar,  a manteiga,  e os ovos e o fermento,  misture bem coloque o sal e a água aos poucos até  ficar uma massa que não  gruda nas mãos. 
Sove por 3 minutos deixe descansar por 5 minutos,  e divida em pedaços  de 30 gr, enrole em pequenas  bolinhas e deixe  descansar  por mais 03 minutos.
Após  o descanso jogue o fubá na mesa e com as pontas dos dedos pressione a massa até  que forme uma pequena borda coloque em uma assadeira untada e coloque  o recheio, e deixe descansar por 05 minutos.

Mappe
Mehl, Zucker, Butter, Eier und Hefe mischen, gut verrühren, Salz und Wasser nach und nach zugeben, bis ein Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
3 Minuten kneten, 5 Minuten ruhen lassen, in Stücke von 30 g teilen, zu kleinen Kugeln rollen und weitere 03 Minuten ruhen lassen.
Nach dem Rest das Maismehl auf den Tisch werfen und mit den Fingerspitzen den Teig andrücken, bis er einen kleinen Rand bildet, auf einen gefetteten Braten und die Füllung legen und 05 Minuten ruhen lassen.

Esquentar o forno em 200 graus 
Assar em 200 gr por 10 minutos e abaixe para 170 graus por mais 5 minutos. 

Backofen auf 200 Grad vorheizen
Bei 200 g 10 Minuten backen und weitere 5 Minuten auf 170 Grad senken.

Offene Schinken-Käse-Spieße

Etikett

Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?

Das könnte Sie auch interessieren