Osterkuchen

Foto aus dem Osterkuchen - Osterkuchen Rezept auf DeliRec

Osterkuchen

Name: Osterkuchen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1.4 kg Mehl; 6 einheiten) Ei; 42 g Brothefe; 250 ml Milch; 300 g Zucker; 80 g Butter; 1 einheiten) Prise Salz; 1 einheiten) Zitronenschale; 150 ml Rum; 80 g Rosinen; 100 g Schokolade; 2 einheiten) Edelstein; nach geschmack Mandeln

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

5 portionen

Raul Igor

@madero

Zutaten
Rezept

Mehl1.4 kg
Ei6 einheiten)
Brothefe42 g
Milch250 ml
Zucker300 g
Butter80 g
Prise Salz1 einheiten)
Zitronenschale1 einheiten)
Rum150 ml
Rosinen80 g
Schokolade100 g
Edelstein2 einheiten)
Mandeln nach geschmack

Gießen Sie die erwärmte Milch in eine Schüssel.
1 EL Zucker, Brothefe und 200 g Mehl zugeben. Gut mischen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, um die Brothefe zu aktivieren.
Dann umrühren und wieder zudecken und weitere 20 Minuten ziehen lassen und so weiter.
Nachdem die Hefe im Brot dreimal aktiviert wurde, fügen wir Eier, Zucker, Salz, Zitronenschale, Rum, mit dem wir die Rosinen eingeweicht haben, und 400 Gramm Mehl hinzu. Abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Dann das restliche Mehl hinzufügen und einen weichen, mittelgroßen Teig kneten.
Dann etwas weniger Butter zum Teig geben und weiterkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Wir teilen es in zwei Teile und weben aus jedem Teil den Osterkuchen. Zwei Eigelb schlagen und verteilen. Dann mit Zucker bestreuen und die Mandeln darauf legen.
45 Minuten backen