pastellofen

Foto aus dem pastellofen - pastellofen Rezept auf DeliRec

pastellofen

Name: pastellofen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 einheiten) 1 Dose Sauerrahm (200 g); 4 esslöffel 4 Esslöffel Butter oder Margarine (60 g); 4 esslöffel 4 Esslöffel Pflanzenfett; 1 teelöffel 1 gestrichener Teelöffel Salz (oder nach Geschmack); 3 teelöffel 3 Tassen ungebleichtes Weizenmehl (390 g); 1 einheiten) 1 leicht geschlagenes Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser zum Bestreichen

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

40 Min.(s)

10 portionen

Daniel

@danielsil637

Zutaten
Rezept

1 Dose Sauerrahm (200 g)1 einheiten)
4 Esslöffel Butter oder Margarine (60 g)4 esslöffel
4 Esslöffel Pflanzenfett4 esslöffel
1 gestrichener Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)1 teelöffel
3 Tassen ungebleichtes Weizenmehl (390 g)3 teelöffel
1 leicht geschlagenes Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser zum Bestreichen1 einheiten)

Hühnerfüllung (Vorschlag) 1 kg Hähnchenbrust, in Stücken gereinigt 1 Teelöffel Paprika 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel 2 Hühnerbrühwürfel (alternativ Salz) 3 Lorbeerblätter 2 Esslöffel Öl oder Olivenöl 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt (250 g) 2 gepresste Knoblauchzehen 2 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt (95 g) 2 mittelgroße Tomatenwürfel (150 g) 1 Teelöffel Paprika 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 bis 2 Esslöffel gehackter Koriander oder Petersilie ...... Vorbereitungsmodus Mappe Die Sahne mit der Butter, dem Pflanzenfett und dem Salz hinzugeben und etwas verrühren. Das Mehl nach und nach zugeben und mit dem Spatel vermischen. Wenn der Teig fest ist, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es mit den Händen, bis es homogen ist und nicht an Ihren Händen klebt. Probieren Sie den Teig und sehen Sie, ob Sie ein wenig mehr Salz hinzufügen müssen. In Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig halbieren und jedes Teil mit dem Nudelholz ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (11 cm) Kreise ausstechen. Öffnen Sie, was übrig ist, und schneiden Sie es auch. Legen Sie die Füllung in einen Teil des Kreises, falten Sie sie in der Mitte und drücken Sie den Rand mit einer Gabel zusammen, um ihn zu schließen. Das Gebäck auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und die Eigelbmischung mit Wasser bepinseln. Im vorgeheizten Backofen (180 °C) etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. ............... Hühnerfüllung Legen Sie die Hähnchenteile in den Schnellkochtopf und fügen Sie Paprika, Kreuzkümmel, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzu. Mit Wasser bedecken, abdecken, auf mittlere Hitze stellen und, sobald es anfängt zu brutzeln, 15 Minuten zählen. Lassen Sie den Druck ab, um den Topf zu öffnen, lassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie die Lorbeerblätter. Wieder abdecken, den Stift entfernen und die Pfanne stark schütteln, um das Huhn zu zerkleinern. Reservieren. Das Öl oder Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen, bis sie durchscheinend ist und anfängt zu bräunen. Den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Paprika zugeben und etwas länger anbraten. Die Tomate hinzugeben und anbraten, bis sie zusammengefallen ist. Fügen Sie das Paprikapulver hinzu und rühren Sie, bis es eingearbeitet ist. Mit Pfeffer und Koriander oder Petersilie würzen, die Hälfte des zerkleinerten Hähnchens hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie den Rest des Hühnchens hinzu und mischen Sie weitere 2 Minuten. Passen Sie das Salz an und lassen Sie es abkühlen.