Teilen
PEPPERONI-BROT
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
6 portionen
Camilla lima
@receitasdacamillalima- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 einheiten)
- Bio-Hefe1 einheiten)
- warme Milch100 ml
- Warmes Wasser100 ml
- Salz1 kaffeelöffel
- Ei1 einheiten)
- Olivenöl4 esslöffel
- Zucker1/2 kaffeelöffel
- Mozzarella300 g
- Peperoni (ohne die aufgeschnittene Haut)3 einheiten)
- Kirschtomate100 g
- Parmesankäse nach geschmack
- Die warme Milch, die Hefe, den Zucker, das Salz und 2 Esslöffel Weizenmehl in eine Schüssel geben und aufgehen lassen (+ oder - 10 Minuten), dann das Ei und das Öl hinzufügen, gut mischen und nach und nach das Mehl hinzufügen bis sich der Teig von der Schüssel zu lösen beginnt, zur Theke gehen und 10 Minuten kneten (ggf. Mehl hinzufügen), nach dem Kneten den Teig fast auf das Doppelte aufgehen lassen (ich entferne ein kleines Stück Teig und gebe es in ein Glas mit Wasser wenn der Teig zum Öffnen und Füllen bereit ist). Sobald der Teig aufgegangen ist, habe ich den Teig halbiert, mit einem Nudelholz geöffnet (macht den Teig nicht zu dünn), die Hälfte des Mozzarellas und die Hälfte der Peperoni darauf verteilen, mit Kirschtomaten bestreuen, einen Rand ohne Füllung lassen auf einer Seite um das Brot beim Rollen schließen zu können und beim Backen nicht auslaufen zu können wie eine Roulade rollen und gut verschließen, Kreise machen und die Enden zusammenfügen und in eine gelochte Backform (Puddingform) legen mit Öl einfetten , mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Protokoll. Nach 30 Minuten Eigelb bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen (ich lasse ihn 15 Minuten bei hoher Ofentemperatur und dann auf 180 Grad herunterschalten, bis er goldbraun ist.
Etikett
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Vollkorn-Paçoca
Durch
Brigadier von Paçoca Fit
Durch
hausgemachte Erdnussbonbons
Durch
Butter Erdnuss
Durch
