Brasilien

Rote Bete

Olivenöl

Salz

Rübenchips

Com um mandolin, corte rodelas bem finas (o mais fino que conseguir) e transfira para um bowl.

Mit einer Mandoline sehr dünne Scheiben schneiden (so dünn wie möglich) und in eine Schüssel geben.

Adicione o azeite e o sal. Misture bem e deixe descansando por 15 minutos, para que a beterraba solte líquido, assim elas ficam mais crocantes.

Öl und Salz hinzufügen. Gut mischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Rüben Flüssigkeit abgeben und knuspriger werden.

Descarte o líquido e transfira as rodelas de beterraba para uma assadeira forrada com papel manteiga. O papel manteiga é muito importante para que os chips não grudem na assadeira. 

Die Flüssigkeit abgießen und die Rote-Bete-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Pergamentpapier ist sehr wichtig, damit die Chips nicht an der Pfanne kleben.

Asse em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 1 hora (pode variar, dependendo do forno), ou até que fiquem crocantes. Cuidado pra não deixar passar do ponto, senão ficam amargos. Deixe esfriar antes de servir. 

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 1 Stunde backen (kann je nach Ofen variieren) oder bis sie knusprig sind. Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, sonst werden sie bitter. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Rübenchips

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