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Sardinen-Couscous
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
12 portionen
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Zutaten
- Rezept
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Olivenöl3 esslöffel
- Knoblauch (Nelke)3 einheiten)
- Sehr reife italienische Tomate1 einheiten)
- Dosensardinen2 einheiten)
- Petersilie2 esslöffel
- Grüner Mais in Dosen1/2 tassen)
- Gefrorene Erbsen1/2 tassen)
- entkernte schwarze Oliven1/2 tassen)
- Palmherz in Dosen1/2 tassen)
- Gekochtes Ei2 einheiten)
- Maisflockenmehl1.5 tassen)
- Tomatenextrakt2 esslöffel
- Fingerpfeffer für Mädchen1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Gehackten Knoblauch, Pfeffer und Tomatenwürfel mit Haut und Kernen dazugeben.
- Nach etwa 5 Minuten Anbraten die Sardinen mit dem grob gehackten Öl, dem Mais, den Erbsen, dem Tomatenmark und der Olive hinzugeben.
- Weitere 2 Minuten anbraten und 1 gehacktes Ei, das gehackte Palmherz in Halbmond und gehackte Petersilie hinzufügen. Passen Sie das Salz an. Maisflocken gut umrühren, ca. 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 1 Tasse Wasser/Brühe/oder Wasser aus einer der Konserven hinzu, um es sehr feucht zu machen.
- In der Zwischenzeit eine Puddingform mit Olivenöl einfetten und die Sardinen, das Ei mit dem Eigelb nach unten, die Scheiben des Palmherzens, die Petersilienblätter, den Mais und die Erbsen, die für die Dekoration reserviert waren, darauf legen.
- Couscous in die Form geben und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
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