Schokoladen- und Kokosnusswolkenkuchen

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Schokoladen- und Kokosnusswolkenkuchen

Name: Schokoladen- und Kokosnusswolkenkuchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Eiweiß; 3 einheiten) Edelsteine; 225 ml Milch; 1 tassen) Demerara-Zucker; 1 kaffeelöffel Salz; 1 esslöffel Butter; 2 tassen) Weizenmehl; 50 g Kokosraspeln (optional); 1 esslöffel 100% Kakaopulverschokolade; 25 ml Gebrühter Kaffee (optional); 1 kaffeelöffel Zimt (optional); 1 esslöffel Backpulver

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

16 portionen

To ino

@toinocozinha

Zutaten
Rezept

Eiweiß3 einheiten)
Edelsteine3 einheiten)
Milch225 ml
Demerara-Zucker1 tassen)
Salz1 kaffeelöffel
Butter1 esslöffel
Weizenmehl2 tassen)
Kokosraspeln (optional)50 g
100% Kakaopulverschokolade1 esslöffel
Gebrühter Kaffee (optional)25 ml
Zimt (optional)1 kaffeelöffel
Backpulver1 esslöffel

Schlagen Sie das Eiweiß, bis es die Spitze erreicht (manuell ist es besser, mit einer Gabel und dann mit dem Fouet zu beginnen).
Zutaten 02 bis 06 im Mixer 2 Minuten aufschlagen und dann die Schneewittchen vorsichtig wenden, dabei immer mit dem Fouet rühren.
Das Mehl sieben und nach und nach unter die Masse geben und mit den Kokosraspeln vorsichtig zu einer weißen Kokosmasse verrühren. (Kokosnuss ist optional, aber es macht den Unterschied im Geschmack ... Lol ...)
1/3 des Teigs in eine andere Schüssel geben und den Kakao, den Kaffee und den Zimt hinzufügen und den Schokoladenteig formen. (Kaffee und Zimt sind optional, aber sie helfen, den Kakaogeschmack zu verstärken.)
Es löst die Hefe in etwas Wasser auf und teilt sie anteilig auf die beiden Teige auf. Mischen. Gießen Sie die weiße Masse in eine gefettete Form und gießen Sie dann die Schokoladenmasse darüber, rühren Sie mit einem Zahnstocher über die Massen, um sie zu vermischen.
Bei 180 Grad (vorgeheizt) etwa 35 Minuten backen.