Schweinefilet mit Tamarindensauce

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Schweinefilet mit Tamarindensauce

Name: Schweinefilet mit Tamarindensauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200 Porções
Ingredients: 200 g Schweinelende; 1 kaffeelöffel Gehackter Ingwer; 1/2 g geriebene Karotte; 1/4 g Roter Pfeffer; 1/4 g Gelber Pfeffer; 1/2 g Weiße Zwiebel; 4 esslöffel Shoyu; 200 g Tamarinde Wiedehopf; 2 esslöffel Brauner Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

15 Min.(s)

200 portionen

Thais Vasconcellos

@thaisvasconcellos

Zutaten
Rezept

Schweinelende200 g
Gehackter Ingwer1 kaffeelöffel
geriebene Karotte1/2 g
Roter Pfeffer1/4 g
Gelber Pfeffer1/4 g
Weiße Zwiebel1/2 g
Shoyu4 esslöffel
Tamarinde Wiedehopf200 g
Brauner Zucker2 esslöffel

Die Lende in Streifen schneiden. Das Filet in der Pfanne bei starker Hitze anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen (aus der Pfanne nehmen) In derselben Pfanne Ingwer, Karotte, Zwiebel, Paprika hinzufügen, einen Faden Sojasauce hinzufügen und beiseite stellen (in der Pfanne entfernen). In dieselbe Pfanne das Tamarindenmark und den braunen Zucker geben. Bei schwacher Hitze reduzieren lassen, bis es eindickt. Das Gemüse und die Lende zurückgeben, mischen und den gehackten Schnittlauch hinzufügen.