Brasilien

Gekochte und pürierte Süßkartoffel

Leinsamenmehl

Bio-Hefe

Olivenöl

Demerara-Zucker

Reismehl

Süßer Streusel

Salz

Xanthangummi

Süßkartoffelbrot

Dentro de uma batedeira, junte a batata doce, o ovo, a farinha de linhaça, o fermento biológico, o azeite, o sal, a goma xantana e o açúcar.
Bata bem começando pela velocidade baixa, bata até ficar uma massa bem homogenia.
Pare de bater e adicione a farinha de arroz e o polvilho.
Sove bem a massa com as mãos em uma superfície lisa e limpa.
Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, está no ponto para modelar.
 Molde em bolinhas do tamanho que preferir.
Ou abra pequenas porções na mão e recheie como preferir.
Unte e enfarinha uma forma, distribua os pães deixando uma pequena distancia entre um e outro.
Leve a massa para descansar em algum lugar quentinho, deixe dobrar de tamanho.
Pincele uma gema ou manteiga sobre os pãeszinhos.
Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40 minutos.
Sirva!!

Die Süßkartoffel, das Ei, das Leinsamenmehl, die Hefe, das Öl, das Salz, das Xanthan und den Zucker in einen Mixer geben.
Gut schlagen, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit, schlagen, bis Sie eine sehr homogene Masse erhalten.
Hören Sie auf zu schlagen und fügen Sie das Reismehl und das Mehl hinzu.
Den Teig auf einer glatten, sauberen Oberfläche mit den Händen gut durchkneten.
Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, kann er geformt werden.
 Zu Kugeln der gewünschten Größe formen.
Oder kleine Portionen in der Hand öffnen und nach Belieben füllen.
Eine Form fetten und bemehlen, die Brote mit etwas Abstand verteilen.
Den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen, auf das Doppelte aufgehen lassen.
Die Brötchen mit Eigelb oder Butter bestreichen.
Dann einfach im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Es passt!!

Batedeira

Forma

Colher

Süßkartoffelbrot

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