Süßkartoffelkuchen

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Süßkartoffelkuchen

Name: Süßkartoffelkuchen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Eier; 1 kg Gekochte und pürierte Süßkartoffel; 100 g Butter; 50 g Zucker; 0 nach geschmack Salz; 1 büchsen) Kondensmilch; 100 g Frisch geriebene Kokosnuss; 1 esslöffel Backpulver; 1 teelöffel Zimt; 50 g Zucker zum Bestreuen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

8 portionen

Eliana Conceição

@liuconc

Zutaten
Rezept

Eier4 einheiten)
Gekochte und pürierte Süßkartoffel1 kg
Butter100 g
Zucker50 g
Salz0 nach geschmack
Kondensmilch1 büchsen)
Frisch geriebene Kokosnuss100 g
Backpulver1 esslöffel
Zimt1 teelöffel
Zucker zum Bestreuen50 g

Die Süßkartoffel mit der Haut in kochendem Wasser kochen, bis sie weich ist. Abgießen, Haut entfernen und mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Püree entsteht.
Die Eier leicht schlagen und zusammen mit der Kartoffel dazugeben, mischen, Butter, Zucker, Salz, Kondensmilch, Kokosraspeln dazugeben und nochmals mischen. Zum Schluss das Backpulver hinzugeben und vorsichtig mischen, ohne zu schlagen.
Mischen Sie alles vorsichtig, mit Bewegungen von unten nach oben, bis Sie eine sehr homogene Masse bilden.
In eine rechteckige Form von 30 cm Länge und 20 cm Breite legen, einfetten und bemehlen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 40 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und den mit Zimt vermischten Zucker bestreuen.
In Quadrate schneiden und sofort servieren.