Syrisches/arabisches Brot (das ist Rapi 11🤣)

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Syrisches/arabisches Brot (das ist Rapi 11🤣)

Name: Syrisches/arabisches Brot (das ist Rapi 11🤣)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Hefemehl; 1 teelöffel Salz; 20 ml Olivenöl; 1/2 tassen) Milch; 3 esslöffel Zitronensaft

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

6 portionen

Mabel Beatriz

@mabytriz

Zutaten
Rezept

Hefemehl200 g
Salz1 teelöffel
Olivenöl20 ml
Milch1/2 tassen)
Zitronensaft3 esslöffel

Machen Sie zuerst eine Buttermilch; Mischen Sie die Milch mit dem Zitronensaft; Warten Sie einige Sekunden, bis die Milch gerinnt.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel (wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, fügen Sie dem normalen Mehl 2 Teelöffel Royal hinzu); das Salz; Öl und Buttermilch.
Gut mischen und dann mit den Händen integrieren. Mit Mehl bestreut auf den Tisch legen und kneten (bei Bedarf mehr Mehl in der Nähe haben; aber nach und nach). Es sollte eine glatte Masse sein, die nicht klebt, sich aber etwas feucht anfühlt.
Den Teig schneiden und golfballgroße Kugeln formen (Gewicht ca. 60 g). Mit feuchtem Tuch oder Plastik abdecken. Etwa 15 min ruhen lassen.
Nehmen Sie nach dieser Zeit eine beschichtete Bratpfanne und stellen Sie sie auf hohe Hitze. Während des Erhitzens die Kugel von der Mitte nach außen strecken und drehen, bis sie 2 mm dick ist und einen Durchmesser von etwa 16 cm hat.
Sobald die Pfanne heiß ist, nehmen Sie die Scheibe und strecken Sie eine weitere Kugel, während sie wächst und Blasen bildet (siehe Video). Wenn braune Flecken erscheinen (ohne zu stark zu brennen), mit einer Pinzette wenden.
Auf beiden Seiten fertig, auf einen Teller mit feuchtem Tuch oder in eine Plastiktüte legen, um Feuchtigkeit zu halten und nicht auszutrocknen. Es setzt eins über das andere. Seien Sie vorsichtig mit den letzten, da die Pfanne sehr heiß wird (verringern Sie die Hitze ein wenig)
Sobald es kalt ist, können Sie es mit beliebiger Füllung essen und sogar aufrollen. Diejenigen, die Sie nicht essen werden, können in einem Gefrierbeutel aus Plastik eingefroren und mitgenommen werden. Einfach abheben; Warten Sie einige Minuten, um abzukühlen und verwenden Sie es oder erhitzen Sie es in der Mikrowelle
Gesichter; schneller und sparsamer als die auf dem Markt gekauften Wenn Sie die Vollkornoption machen möchten, verwenden Sie einfach Vollkornmehl oder die Halbversion (nehmen Sie 30% Weißmehl weg und fügen Sie Vollkorn hinzu) Wenn ja, dann lass es mich wissen 😉