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Tahini-Hummus
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
8 portionen
Arícia Ridan
@aricia- Zutaten
- Rezept
- Kichererbsen150 g
- Olivenöl4 esslöffel
- heißes Wasser1 tassen)
- Tahiti-Zitrone1 einheiten)
- Kreuzkümmel2 esslöffel
- Knoblauch ohne Gehirn1 einheiten)
- Tahini3 esslöffel
- Salz1 pint
- Schwarzer Pfeffer1 pint
- Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen, um die Phytate zu entfernen
- Gießen Sie das Wasser ab, waschen Sie es und kochen Sie es mit Wasser und etwas Salz bei Kaltstart etwa 20 Minuten oder so lange, wie es weich ist
- Einen Teil des Kochwassers zurückbehalten.
- Halten Sie alle Zutaten für das Mise en Place bereit.
- Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine homogene Paste entsteht.
- Probieren Sie die Aromen und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- In eine Schüssel umfüllen und mit einem Spritzer geräuchertem Paprikaöl abrunden.
- Das Rezept passt gut zu Fladenbrotchips. Genießen!
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