Brasilien

Thunfisch

Sesam

Olivenöl

Zitronensaft

Gehackte Ciboulette

Reisflocken

Rote Bete

Wasser

Orangensaft

Salz und Pfeffer dazu

geriebener Ingwer

Shoyu

Zitronenschale

Thunfischtatar mit Ponzu-Sauce

Para o tartar 
Pique o atum em cubos pequenos. Em seguida coloque em uma tigela e acrescente a ciboulette picada, o gergelim, 3 colheres de sopa de azeite e as raspas de limão.Misture suavemente. Verifique sal e pimenta.
 Reserve.


gehen Zahnstein
Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben und den gehackten Schnittlauch, Sesam, 3 Esslöffel Olivenöl und Zitronenschale hinzufügen. Vorsichtig mischen. Überprüfen Sie Salz und Pfeffer.
 Reservieren.


Para os flocos de arroz 
Bata no liquidificador a beterraba com a  1/2 xícara de água. Passe  em uma peneira e reserve o suco.
Em um tabuleiro coloque os flocos de arroz tempere com  1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Regue os flocos de arroz com suco de beterraba aos poucos. Misture bem até  ficarem tingidos e úmidos por igual . Leve ao forno pré aquecido a 170 graus por  8 a 10 minutos. Reserve 

Für die Reisflocken
Rote Beete mit 1/2 Tasse Wasser in einem Mixer pürieren. Durch ein Sieb passieren und den Saft auffangen.
Reisflocken auf ein Blech geben, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Reisflocken langsam mit Rübensaft beträufeln. Gut mischen, bis sie gleichmäßig gefärbt und feucht sind. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 8 bis 10 Minuten backen. Reservieren

Para o molho ponzu 
Misture em um recipiente 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de suco de laranja, 1/2 xícara de suco de limão , 1/2 xícara de shoyu e o gengibre ralado.Misture bem, Verifique o sal , a pimenta e o gengibre. Reserve 

Für die Ponzu-Sauce
Mischen Sie in einem Behälter 1/2 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Orangensaft, 1/2 Tasse Zitronensaft, 1/2 Tasse Sojasauce und den geriebenen Ingwer. Gut mischen, Salz, Pfeffer und Ingwer prüfen. Reservieren

Finalização:
Coloque o tartar no centro de um prato (de preferência fundo) distribua sobrei tartar os flocos de arroz e regue com o molho ponzu.Se preferir sirva o molho à parte.
Et bon appétit 😋🐟

Fertigstellung:
Den Tatar in die Mitte eines Tellers (am besten einen tiefen) geben, die Reisflocken darauf verteilen und mit der Ponzu-Sauce beträufeln. Wenn Sie es vorziehen, servieren Sie die Sauce auf der Seite.
Et guten Appetit 😋🐟

Thunfischtatar mit Ponzu-Sauce

Etikett

Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?

Das könnte Sie auch interessieren