Torte treffen

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Torte treffen

Name: Torte treffen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 165 g Schmalz; 100 ml Wasser; 1 einheiten) Ei; 10 g Salz; 500 g Hackfleisch; 1 einheiten) Tomate; 1/2 einheiten) Zwiebel; 1 nach geschmack Salz; 1 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 50 g Olive; 1 nach geschmack Petersilie; 1 nach geschmack Syrisches Gewürz; 1 einheiten) Knoblauch (Nelke)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

12 portionen

Carlos

@imperatorichef

Zutaten
Rezept

Weizenmehl500 g
Schmalz165 g
Wasser100 ml
Ei1 einheiten)
Salz10 g
Hackfleisch500 g
Tomate1 einheiten)
Zwiebel1/2 einheiten)
Salz1 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
Olive50 g
Petersilie1 nach geschmack
Syrisches Gewürz1 nach geschmack
Knoblauch (Nelke)1 einheiten)

Mischen Sie das Weizenmehl mit dem Salz und dem Schmalz.
Nachdem alles vereinheitlicht ist, fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis Sie einen sehr glatten Teig erhalten!
Kneten Sie den Teig, bis keine Mehlflecken mehr vorhanden sind und der Teig nicht an Ihrer Hand klebt. Fügen Sie kein Mehl hinzu, kontrollieren Sie die Wassermenge. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
Die Zwiebel anschwitzen, dann die Tomate und den Knoblauch hinzufügen. Reservieren
Das Fleisch ungewürzt aufheben, damit es locker bleibt
Fügen Sie nach dem Anbraten die Zwiebel, die Tomate und den Knoblauch (die beiseitegelegt wurden) hinzu. Petersilie, syrische Gewürze, Salz, schwarzer Pfeffer, Petersilie und Oliven hinzufügen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Mehl auf eine Arbeitsplatte streuen. Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes auf eine Dicke von 3 mm ausrollen.
Mit Hilfe eines Rings den Teig schneiden und beiseite stellen. Denken Sie daran, immer Mehl zu streuen, damit es nicht klebt. Achten Sie nur darauf, es nicht zu übertreiben, da der Teig dieses Mehl hinzufügt und er schwer werden kann.
Nachdem Sie alle Scheiben geschnitten haben, beginnen Sie mit der Füllung mit Hilfe eines Löffels.
Lassen Sie Wasser um die Ränder laufen, um die Empanadas zu schließen.
Legen Sie die Füllung in die Mitte der Scheibe (wenn sie zu dick wird, öffnen Sie sie mit dem Nudelroller etwas mehr), bürsten Sie Wasser auf die Ränder und schließen Sie mit Hilfe Ihrer Finger das gesamte Ende der Empanada
Am Rand fühlen Sie es sanft mit den Fingerspitzen an und verzieren es nach Ihren Wünschen.
Schlagen Sie ein Ei in die Schüssel und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Verwenden Sie das Eigelb, um jede Empanada zu bestreichen, einschließlich des Randes, der dekoriert wird.
Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Wenn Sie in einem kombinierten Ofen backen, backen Sie trocken.