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Traditionelles Mineiro-Käsebrot
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
28 portionen
VANDERLEI GRUNWALD
@canal_nossa_cozinha- Zutaten
- Rezept
- Wasser180 ml
- Öl80 ml
- Sauerstärke250 g
- Süßer Streusel100 g
- Salz | 1/2 Teelöffel8 g
- Eier2 einheiten)
- Halbgereifter Käse150 g
- Wasser und Öl zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Süß-Sauer-Streusel in eine Schüssel geben und sobald die Flüssigkeit kocht, langsam unter Rühren mit einem Löffel zu den Streuseln geben. Sobald er so weit abgekühlt ist, dass er sich mit der Hand bewegen lässt, den Teig gut durchkneten, bis alle Streusel in die Flüssigkeit eingearbeitet sind. Es gibt eine Teigkugel.
- Sobald die Streuselmischung kalt ist, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut mit den Händen. Das Salz und den Käse hinzufügen und gut kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Mehr oder weniger 3 Minuten. Der Teig muss an einem Punkt sein, an dem er geformt werden kann.
- Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und nehmen Sie eine Portion des Teigs und formen Sie das Käsebrot. Ich habe Portionen in der Größe eines Tischtennisballs gemacht. Mit Öl in eine gefettete Form legen. An diesem Punkt ist es möglich, die Käsebrote einzufrieren, sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank bleiben.
- Zum Backen im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen.
- Siehe Schritt für Schritt auf meinem YouTube-Kanal.
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