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Trommelstock
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
60 portionen
Samuel Oliveira
@samuel36516- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 kg
- Hühnerbrühe oder Wasser2 l
- Margarine2 esslöffel
- Speckbrühe1 einheiten)
- Oregano1 esslöffel
- Salz nach Bedarf. nach geschmack
- Semmelbrösel zum Panieren nach geschmack
- Ei2 einheiten)
- Öl zum Braten1 l
- Kochen Sie die 2 Liter Hühnerbrühe oder Wasser, fügen Sie die Oregano-Brühe und Salz hinzu, falls erforderlich. Wenn Sie die Hühnerbrühe verwenden, achten Sie darauf, dass das Huhn nicht zu viel Fett enthält, wenn Sie nur wenig Margarine verwenden. Nachdem es vorzugsweise stark gekocht hat, geben Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie viel um, bis es sich vom Boden der Pfanne löst. Verwenden Sie besser eine sehr große Pfanne, damit Sie nicht zu viel Sauerei machen und nicht umdrehen und anbrennen dich selbst. Wenn Sie mehr Mehl benötigen, fügen Sie es nach und nach hinzu. In der Pfanne mit einem Löffel ca. 5 Minuten kneten, damit das Mehl gut kocht. Legen Sie es dann einfach auf die Theke oder den Tisch und kneten Sie den Teig, bis er glatt und homogen ist. Achten Sie darauf, dass der Teig sehr heiß ist, kneten Sie ihn vorsichtig und lassen Sie ihn abkühlen, wenn Sie nicht an die Hitze gewöhnt sind. Öffnen Sie es dann einfach in einer Portion von etwa 40 Gramm und füllen Sie es mit dem zerkleinerten Hähnchen, um eine trockenere Sauce zuzubereiten, die das Schließen der Schalen erleichtert. Dann panieren Sie es einfach wie Ei und dann Semmelbrösel und braten Sie es in heißem Öl, geben Sie nicht zu viele auf einmal. Goldbraun braten und servieren!
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