Veganer Kastanienkeks mit Schokoladenstückchen

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Veganer Kastanienkeks mit Schokoladenstückchen

Name: Veganer Kastanienkeks mit Schokoladenstückchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 36 null
Ingredients: 100 g 1 Tasse feine Haferflocken; 65 g 1 kleine REIFE Banane; 45 g 1/4 Tasse Kastanienmehl; 20 g 1 voller Esslöffel Kastanienpaste; 24 g 2 Esslöffel Demerara-Zucker; 30 ml 2 Esslöffel natives Olivenöl extra; 5 g 1 Teelöffel Backpulver; 1 g 1 Prise Salz; 60 g 70 % Kakao-Schokoladenstückchen

Além de vegano, pode ser congelado cru por até 30 dias, para assar poucos minutos antes do consumo. Mehr lesen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

25 Min.(s)

36 portionen

Mariana Melo

@nutrimarianamelo

Zutaten
Rezept

1 Tasse feine Haferflocken100 g
1 kleine REIFE Banane65 g
1/4 Tasse Kastanienmehl45 g
1 voller Esslöffel Kastanienpaste20 g
2 Esslöffel Demerara-Zucker24 g
2 Esslöffel natives Olivenöl extra30 ml
1 Teelöffel Backpulver5 g
1 Prise Salz1 g
70 % Kakao-Schokoladenstückchen60 g

Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Kastanienmehl, Salz, Hefe) in einer tiefen Schüssel vermischen. Das Öl hinzufügen und den Teig gut vermischen.
Dann die Kastanienpaste und das Bananenpüree dazugeben und gut verrühren, bis der Teig eine modellierende Konsistenz hat.
Sie können Handschuhe tragen, um das Mischen des Teigs zu erleichtern, und beim Modellieren Ihre Hände mit Olivenöl einfetten.
Machen Sie Kugeln mit einem Gewicht von 9 g. Öffnen Sie den Teig in Ihrer Handfläche und geben Sie die Schokoladentropfen hinzu, wie im Video gezeigt.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 8 bis 10 Minuten backen. Wenn Ihr Ofen gebräunt ist, rufen Sie in den letzten Minuten an, um die Kekse zu bräunen.
Wenn Sie die Kekse bereits gefüllt und roh einfrieren, lassen Sie sie zum Backen 1 Stunde lang im Kühlschrank auftauen. Nach dem Auftauen einfach backen.