Name: Vollkorn-Orangenbrot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 ml Geeister Orangensaft; 150 g Butter; 500 g Vollkornmehl; 150 g Brauner Zucker; 10 g Salz; 35 g Bio-Trockenhefe; 3 einheiten) Eier; nach geschmack Orangenschale

Brasilien

Geeister Orangensaft

Butter

Vollkornmehl

Brauner Zucker

Salz

Bio-Trockenhefe

Eier

Orangenschale

Vollkorn-Orangenbrot

Comece misturando a farinha com o fermento e o suco de laranja gelado, misture bem e dorme uma massa.


Mischen Sie zunächst das Mehl mit der Hefe und dem gekühlten Orangensaft, mischen Sie alles gut und machen Sie einen Teig.


Deixe descansando por 30 minutos e depois coloque na massa os ovos, o sal, o açúcar e a manteiga, bata bem a massa.
A massa precisa ficar lisa e homogênea, se precisar vá colocando mais farinha de trigo e por último junte as raspas de laranja.


30 Minuten ruhen lassen und dann die Eier, Salz, Zucker und Butter in den Teig geben, den Teig gut schlagen.
Der Teig muss glatt und homogen sein, ggf. mehr Weizenmehl zugeben und zum Schluss die Orangenschale hinzugeben.


Coloque em formas para pães e deixe crescer por cerca de 90 minutos.


In Kastenformen geben und etwa 90 Minuten gehen lassen.


Para o pão ficar dourado pincele com uma mistura de gema de ovo com suco de laranja.


Damit das Brot goldgelb wird, mit einer Mischung aus Eigelb und Orangensaft bestreichen.


Deixe assando no forno médio, pré-aquecido em torno de 30 minutos.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

Vollkorn-Orangenbrot

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