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Wasserbrot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
50 Min.(s)
15 portionen
Cynthia Ollyver
@apezinhodaollyver- Zutaten
- Rezept
- Wasser480 ml
- Zucker3 esslöffel
- Öl5 esslöffel
- Salz1 kaffeelöffel
- Sachet Trockenhefe10 g
- Weizenmehl (auf den Punkt)800 g
- Geben Sie das Wasser in eine Schüssel (warm bei kaltem Wetter oder Raumtemperatur bei heißem Wetter), fügen Sie den Zucker hinzu und lösen Sie ihn gut auf, fügen Sie dann die Hefe, das Öl und das Salz hinzu und fügen Sie nach und nach jede Tasse Weizen hinzu und rühren Sie um, bis sie sich formt ein schwerer Teig, der sich leichter aus der Schüssel löst, Sie werden feststellen, dass er innen klebriger und außen trockener ist, wenn Sie ihn kneten möchten, fühlen Sie sich frei, aber es ist nicht notwendig, solange Sie dazu kommen Punkt, dass es leichter abgeht ... Lassen Sie es dann 20 Minuten lang ruhen, um das Volumen an einem geschlossenen Ort zu erhöhen, entweder in einem Becken mit Deckel, oder legen Sie ein Geschirrtuch darauf und lassen Sie es an einem Ort, an dem keine Luft eindringen kann, z. B. Herd, Mikrowelle. Nach dieser Zeit den Teig so verarbeiten, dass er wieder seine normale Größe erreicht, und die Brote mit Öl in den Händen nach Belieben formen, in die mit Öl eingefettete Pfanne geben und weitere 20 Minuten ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Bei 180°C 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. * Die Brötchen müssen nicht gebürstet werden Tipp: Machen Sie einen Sirup aus 2 Esslöffeln Zucker und 2 Esslöffeln Wasser und bürsten Sie die Brote, sobald sie aus dem Ofen kommen, damit die Brotkruste sehr weich bleibt und eine besondere Note bekommt...
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