Wurstwickel

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Wurstwickel

Name: Wurstwickel
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 250 ml Warme Milch; 2 einheiten) Ei; 02 esslöffel Zucker; 1 dessertlöffel Salz; 5 g Instant-Trockenhefe; 40 ml Öl; 1 esslöffel Butter; 6 einheiten) Wurst; 1 einheiten) Ei (Ylk) – Zum Bestreichen; 1 teelöffel Gefilterter Kaffee – Zum Bestreichen.; 500 g Weizenmehl (zum Binden des Teigs); 0 nach geschmack Oregano nach Geschmack

🇧🇷Brasilien

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(Português)

80 Min.(s)

15 portionen

Luiz Guimarães

@nandoguimaraes

Zutaten
Rezept

Warme Milch250 ml
Ei2 einheiten)
Zucker02 esslöffel
Salz1 dessertlöffel
Instant-Trockenhefe5 g
Öl40 ml
Butter1 esslöffel
Wurst6 einheiten)
Ei (Ylk) – Zum Bestreichen1 einheiten)
Gefilterter Kaffee – Zum Bestreichen.1 teelöffel
Weizenmehl (zum Binden des Teigs)500 g
Oregano nach Geschmack0 nach geschmack

Kochen Sie die Wurst. Reservieren.
In einen Mixer warme Milch, Eier, Zucker, Salz, Hefe, Öl und Butter geben und bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang schlagen.
Geben Sie diese Mischung aus dem Mixer in eine große Schüssel und fügen Sie nach und nach das Weizenmehl hinzu, bis sich der Teig von Ihren Händen löst. Die Mehlmenge variiert zwischen 500 und 800 g.
Nachdem der Teig eine dicke Konsistenz erreicht hat und sich von Ihren Händen lösen lässt, trennen Sie ihn in Stücke und beginnen Sie, ihn mit einer Rolle zu öffnen. Die Dicke dieses Teiges bleibt jedem selbst überlassen. Ich tendiere dazu, es ziemlich dünn zu machen.
Legen Sie die Würstchen nebeneinander auf den ausgerollten Teig und rollen Sie den Teig um die Würstchen herum. Schneiden Sie sie in Stücke, wie kleine Knie.
Bestreichen Sie die Stücke mit geschlagenem Eigelb und Kaffee. Je nach Geschmack eine Prise Oregano darüber geben.
Legen Sie diese Stücke in eine bemehlte Form und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang im Ofen (aus), damit sie wachsen. Hinweis: Wenn Sie in einer sehr kalten Region leben, heizen Sie den Ofen etwa 10 Sekunden lang vor, bevor Sie die Form hineinstellen. Legen Sie ein feuchtes Tuch auf den Teig, damit er nicht austrocknet.
Nehmen Sie nach 40 Minuten das Tuch vom Teig und legen Sie ihn für etwa 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, bis er oben und unten goldbraun ist.
Lassen Sie es etwas abkühlen und servieren Sie es. Es ist lecker!!!