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Zarte Spieße mit karamellisiertem Pfirsich
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
20 portionen
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Zutaten
- Rezept
- Gebackenes Tender300 g
- Greyerzer Käse300 g
- Fester Pfirsich2 einheiten)
- Olivenöl1 dessertlöffel
- Butter1 esslöffel
- Basilikum (Blatt)20 einheiten)
- Zuckerrohrmelasse1 esslöffel
- Das Filet in 1 bis 1,5 cm große Würfel schneiden. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und fügen Sie das Öl und dann das zarte Fleisch hinzu und bräunen Sie die Würfel schnell auf jeder Seite. Reservieren.
- Pfirsich halbieren, Kern entfernen. In 1 cm breite Scheiben schneiden und dann wieder halbieren, wobei ähnliche Stücke übrig bleiben wie die, die wir beim Tender schneiden. Eine Pfanne gut erhitzen und die Butter und dann den Pfirsich hinzufügen und auf beiden Seiten bräunen.
- Den Greyerzer Käse in 1 bis 1,5 cm große Würfel schneiden (wie zart). Reservieren.
- Legen Sie zum Zusammenbauen zuerst einen Käsewürfel auf einen Tender und dann ein Stück gegrillten Pfirsich. Ein Basilikumblatt auf den Zahnstocher stecken und durch den Pfirsich bis zum Käse stechen. Zum Schluss mit 1 Löffel Zuckerrohrmelasse gießen.
- ERSATZ: Ersetzen Sie das Tender durch Schinken, Huhn, Putenbrust, Tomate, Zucchini….
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