Brasilien

Weizenmehl

Zucker

Milch

Butter

Salz

Eier

Poolich - Weizenmehl

Bio-Backpulver

Füllung - Brauner Zucker

Geschmolzene Butter

Zimt

Zimtschnecke

Iniciando a massa fazendo o Poolish, misturar todos os ingredientes em um bowl e fechar com papel filme e deixar crescer.

Em outro bowl, colocar os ingredientes da massa e o Poolish depois de aumentar de tamanho, misturar todos os ingredientes e sovar por 15 minutos e depois deixar descansar a massa por 10 minutos e depois sovar mais 15 minutos.

Beginnen Sie mit dem Teig für den Poolish, mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und verschließen Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie aufgehen.

In eine andere Schüssel die Teigzutaten und den an Größe zugenommenen Poolish geben, alle Zutaten mischen und 15 Minuten kneten und dann den Teig 10 Minuten ruhen lassen und dann weitere 15 Minuten kneten.

Abrir a massa em retângulo, não muito fina, pincelar com a manteiga toda superfície da massa, depois salpicar o açúcar mascavo e a canela em pó. Enrolar a massa como um rocambole, cortar em rodelas no tamanho de dois dedos, levar para uma assadeira untada e colocar uma do lado da outra com espaço para massa crescer. 

Levar para assar no forno a 160°C até dourar.

Den Teig rechteckig ausrollen, nicht zu dünn, die gesamte Oberfläche des Teigs mit Butter bestreichen, dann den braunen Zucker und das Zimtpulver darüber streuen. Den Teig wie eine Rocambole rollen, in zwei Finger große Scheiben schneiden, zu einem gefetteten Braten bringen und nebeneinander legen, damit der Teig aufgehen kann.

Im Ofen bei 160°C goldbraun backen.

Zimtschnecke

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