Zobelkeks

Name: Zobelkeks
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 750 g Weizenmehl; 500 g Margarine; 300 g Raffinierter Zucker; 200 g Eiweiß; 10 g Vanilleessenz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Emilly Késsia

@emillykessiadoces

Zutaten
Rezept

Weizenmehl750 g
Margarine500 g
Raffinierter Zucker300 g
Eiweiß200 g
Vanilleessenz10 g

Zucker, ein Viertel des Eiweißes und die Margarine in die Schüssel des Mixers geben, auf hoher Stufe cremig schlagen.
Fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu und schlagen Sie es 10 Minuten lang auf hoher Stufe.
Das Mehl hinzufügen und von Hand mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Mithilfe eines Teigsiebs und einer No. 3 Lockendüse, Kekse in der gewünschten Form und Größe auf saubere Backbleche tropfen.
Im Ofen bei 160 Grad backen.
Die Backzeit hängt von der Größe der Kekse ab.
Pinguw die Kekse in Form von Donuts und mit Hilfe eines Teigsiebs und einer feinen Perldüse Guavenpaste in die Mitte der Kekse geben.
Die Kekse in Form einer Katzenpfote beträufeln und nach dem Backen geschmolzene Schokolade auf die Spitze der Kekse streichen; und wieder in die granulierte Schokolade passieren.