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Zucchini-Carpaccio mit Minzpesto
🇲🇽Mexiko
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
4 portionen
Cozinha de
@cozinhadeamigas- Zutaten
- Rezept
- Salz2 dessertlöffel
- Italienische Zucchini1 einheiten)
- Frische Pfefferminze (Blätter)2 tassen)
- Natives Olivenöl Extra1/2 tassen)
- Gerösteter Knoblauch nach geschmack
- Rohe Mandeln2 einheiten)
- Zitrone1/2 einheiten)
- Geröstete und gehackte Mandeln2 esslöffel
- Die Zucchini mit Hilfe einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden
- Salz über die Zucchini streuen und 5 Minuten warten.
- Die Zucchini gut waschen, bis alles Salz entfernt ist. Es sollte weich, aber knusprig sein.
- Die gewaschenen und getrockneten Zucchinischeiben in einer schönen flachen Schale anrichten. Ordnen Sie, indem Sie einen Kreis bilden (wie auf dem Foto)
- Für das Pesto Olivenöl, Minze, Zitrone, gerösteten Knoblauch, Salz und rohe Mandeln in eine kleine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
- Alles zu einer Creme aufschlagen. Sie können die Textur mit etwas Wasser steuern.
- Das Pesto über die Zucchini geben und mit den gerösteten Mandeln abschließen.
- Mit Toast servieren.
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