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Zwiebelbrot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
10 portionen
TPM Pelo
@tpmpelomundo- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl250 g
- Bio-Trockenhefe7 g
- Wasser150 ml
- Olivenöl4 g
- Salz4 g
- Brauner Zucker15 g
- Kreuzkümmel1 g
- Zwiebel100 g
- Butter10 g
- Machen Sie den Poolish (ein Teil des Mehls + Wasser + Hefe). Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen und/oder dunklen Ort (in der Mikrowelle) etwa 30 Minuten gären lassen.
- Zwiebel in Butter andünsten.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu, öffnen Sie die Krone und fügen Sie die noch heiße Butter und den Poolish hinzu.
- Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- 50 g aufkochen und 50 Minuten gären lassen.
- In eine gefettete Form legen und mit Ei und Wasser bestreichen.
- Im trockenen Backofen bei 180° goldbraun backen.
Etikett
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