Zwiebelbrot

Foto aus dem Zwiebelbrot - Zwiebelbrot Rezept auf DeliRec

Zwiebelbrot

Name: Zwiebelbrot
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 7 g Bio-Trockenhefe; 150 ml Wasser; 4 g Olivenöl; 4 g Salz; 15 g Brauner Zucker; 1 g Kreuzkümmel; 100 g Zwiebel; 10 g Butter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

10 portionen

TPM Pelo

@tpmpelomundo

Zutaten
Rezept

Weizenmehl250 g
Bio-Trockenhefe7 g
Wasser150 ml
Olivenöl4 g
Salz4 g
Brauner Zucker15 g
Kreuzkümmel1 g
Zwiebel100 g
Butter10 g

Machen Sie den Poolish (ein Teil des Mehls + Wasser + Hefe). Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen und/oder dunklen Ort (in der Mikrowelle) etwa 30 Minuten gären lassen.
Zwiebel in Butter andünsten.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu, öffnen Sie die Krone und fügen Sie die noch heiße Butter und den Poolish hinzu.
Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
50 g aufkochen und 50 Minuten gären lassen.
In eine gefettete Form legen und mit Ei und Wasser bestreichen.
Im trockenen Backofen bei 180° goldbraun backen.