Amerikanischer Schokoladen-Zitronen-Kuchen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

12 portionen

Priscila Beneducci

@priscilabeneducci.oficial

Zutaten
Rezept

Ungesalzene Butter (kein Ersatz, braucht echten Buttergeschmack in diesem Kuchen)100 g
Kristallzucker360 g
Eier240 g
Große, dünnhäutige Zitrone (Schale von 4 Zitronen + Saft von 4 Zitronen)4 einheiten)
Wodka150 ml
Maisöl120 ml
Weizenmehl (Mindestqualität 5,5 % Eiweiß 6 % vd)360 g
Dr. Oetker Backpulver (nur bei Backofenhitze aktiv)10 g
Grob geriebene Zartbitterschokolade90 g
Puderzucker375 g
Ungesalzene Butter10 g
Zitronensaft100 ml
Zitronenessenz oder Limoncello-Likör nach geschmack

Eine 2-Liter-Puddingform mit 24 cm Durchmesser oder eine Gugelhupfform einfetten und bemehlen und beiseite stellen.
4 Zitronen auskratzen. Wir verwenden die Rinde für den Kuchen und den Saft für den Kuchen und die Glasur
Lass uns diesen Kuchen im Dampfbackofen backen. Butterkuchen werden mit hervorragender Krümelqualität geboren, die in einem Dampfofen gebacken werden. Stellen Sie ein altes, mit kaltem Wasser gefülltes Tablett auf den Boden Ihres Ofens und lassen Sie es dort. Heizen Sie den Ofen vor, während wir den Teig schlagen.
Weizenmehl 2 mal sieben.
Die Zubereitungstechnik ist das Schlagen von ganzen Eiern. 1. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Zitronensaft, Wodka, Schale hinzufügen, 1 Ei auf einmal schlagen. Geben Sie nun das Backpulver für Kuchen hinzu (wenn es Dr. Oetker Qualität ist). Das Weizenmehl nach und nach dazugeben. Die Schokoladenraspeln von Hand untermischen. Gießen Sie den rohen Teig in die vorbereitete Form.
Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, warten, bis es abgekühlt ist, bevor es aus der Form genommen wird. Dieser kalte Kuchen geht praktisch von alleine aus der Form. Überprüfen Sie mit do, ob es locker ist. Auf 1 Tortenplatte stürzen.
Zitronenglasur wird einfach von Hand in der Schüssel gemischt. Butter bei Zimmertemperatur, Salbentextur mit Puderzucker und Zitronensaft. Rühren, bis es flüssig ist. Über den ganzen Kuchen gießen. Seine Funktion besteht auch darin, den Kuchen vor Raumtemperatur zu schützen und die feuchte, butterartige Krume zu bewahren.
Der Kern dieses Kuchens ist eine Show für sich: Ich werde Casadinho Lemon + Wodka für immer lieben. Dort im Ofen wird es als Top-Buttermilch funktionieren. Haltbarkeit nach Verzehr: 3 Tage. Super leckerer Kuchen!