Ananas-Eiskuchen mit Kokoscreme

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Ananas-Eiskuchen mit Kokoscreme

Name: Ananas-Eiskuchen mit Kokoscreme
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Eier; 2 esslöffel Margarine; 1 tassen) Zucker; 1/2 kaffeelöffel Vanilleessenz; 1 tassen) Milch; 1 esslöffel Backpulver; 2 tassen) Weizenmehl; 1 einheiten) Ananas; 1 tassen) Zucker; 1 tassen) Wasser; 2 tassen) Milch; 1 büchsen) Kondensmilch; 1/4 tassen) Maisstärke; 2 einheiten) Edelstein; 100 g Kokosraspeln; 1 einheiten) Dosensahne; 1 einheiten) Schlagsahne; 2 esslöffel Milchpulver

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

10 portionen

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Zutaten
Rezept

Eier3 einheiten)
Margarine2 esslöffel
Zucker1 tassen)
Vanilleessenz1/2 kaffeelöffel
Milch1 tassen)
Backpulver1 esslöffel
Weizenmehl2 tassen)
Ananas1 einheiten)
Zucker1 tassen)
Wasser1 tassen)
Milch2 tassen)
Kondensmilch1 büchsen)
Maisstärke1/4 tassen)
Edelstein2 einheiten)
Kokosraspeln100 g
Dosensahne1 einheiten)
Schlagsahne1 einheiten)
Milchpulver2 esslöffel

Bereiten Sie die Ananasmarmelade vor. Die Ananas in Würfel schneiden, den festen Kern entfernen. Mit 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser in einen Topf geben. Lassen Sie es kochen, bis die Ananas sehr weich ist, etwa 20 Minuten. Die bereits gekochte Ananas in ein Sieb geben, um den Sirup abzutropfen. Wir werden den Sirup verwenden, um den Kuchen zu benetzen. Bis zum Zusammenbau des Kuchens im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kokoscreme zubereiten. Zuerst die Stärke in etwas Milch auflösen und die 2 Eigelbe durch ein Sieb passieren. In einen Topf geben: 2 Tassen Milch und die aufgelöste Stärke. Bei schwacher Hitze stehen lassen und weiter rühren. Wenn die Milch heiß ist, gießen Sie das Eigelb hinein und rühren Sie gut um. Fügen Sie die Kondensmilch und die Kokosraspeln hinzu und rühren Sie weiter, bis es gut eindickt. Schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie 1 Schachtel Milchcreme hinzu. Gut mischen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Teig vor. In einem Mixer oder mit einem Schneebesen 3 Eier, 2 Esslöffel Margarine und 1 Tasse Zucker schlagen. Fügen Sie Vanilleessenz, Weizenmehl und 1 Tasse Milch hinzu und schlagen Sie weiter. Zum Schluss 1 TL Backpulver unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 40 Minuten backen.
Entwickle den Kuchen und schneide ihn, wenn er kalt ist, in zwei Hälften.
Mit der Hälfte des Sirups beträufeln, die gekochte Ananas darauflegen, mit der Kokoscreme toppen. Die andere Hälfte des Kuchens darauflegen und mit dem restlichen Sirup wässern.
Bereiten Sie die Schlagsahne wie auf der Packung angegeben zu und fügen Sie zum Schluss 2 Esslöffel Milchpulver hinzu. Gut mischen und den Kuchen abdecken. Mit Kokosraspeln abschließen.
Nehmen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es sehr kalt !!!