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Ananas-Verrine mit Zero Coconut
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
3 portionen
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Zutaten
- Rezept
- Ananas in Würfeln ohne Kern1 einheiten)
- Kulinarisches Süßungsmittel1 tassen)
- Edelsteine2 einheiten)
- Eiweiß3 einheiten)
- Milch1 tassen)
- Vanilleessenz1 teelöffel
- Maizena2 esslöffel
- Zimtschale1 einheiten)
- Kokosraspeln2 esslöffel
- Leichte Creme1 einheiten)
- Legen Sie die in Würfel geschnittene Ananas in eine Pfanne, fügen Sie 1 Tasse Wasser, etwa 2 Esslöffel Süßungsmittel (nach Geschmack) und den Zimt in der Rinde hinzu. Bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Ananas gut weich ist (ca. 20 Minuten). Reservieren.
- Für die Konditorcreme mit einem Fouet, 2 Eigelb und 2 EL Süßungsmittel glatt schlagen. Maisstärke und etwas Milch hinzufügen und gut schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Reservieren.
- Die restliche Milch zusammen mit der Vanilleessenz in einen Topf geben, bis sie kocht. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die geschlagenen Eigelbe mit der Maisstärke hinzu. Gut umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Fügen Sie 2 Esslöffel Kokosraspeln hinzu und rühren Sie weiter. Wenn es andickt, schalten Sie die Hitze aus, geben Sie es in eine Schüssel und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie. Abkühlen lassen.
- Für den Belag 3 Eiweiß steif schlagen. Fügen Sie 3 Esslöffel kulinarischen Süßstoff hinzu und schlagen Sie, bis es ein Baiser wird. Die Sahne zugeben und vorsichtig verrühren.
- Zum Zusammensetzen des Glases etwas von der Sahne auf den Boden geben, über die Sahne die Ananasmarmelade geben und mit dem Frosting abschließen.
- Nehmen Sie es zum Einfrieren und dekorieren Sie es mit Kokosraspeln!
Etikett
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