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Apfelkuchen
🇺🇸Vereinigte Staaten
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(English)
90 Min.(s)
8 portionen
Ana Luchiari
@anacecilialuchiari- Zutaten
- Rezept
- Apfel (klein)8 einheiten)
- Ungesalzene Butter1/2 tassen)
- Allzweckmehl3 esslöffel
- Weißer Zucker1/2 tassen)
- Brauner Zucker1/2 tassen)
- Wasser1/4 tassen)
- Tortenteig mit doppelter Kruste1 einheiten)
- Äpfel schälen und entkernen, dann in dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
- Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und zu einer Paste verrühren; kochen, bis es duftet, etwa 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie sowohl Zucker als auch Wasser hinzu; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles 3 bis 5 Minuten köcheln. Von der Hitze nehmen.
- Drücken Sie ein Gebäck in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform. Rollen Sie den restlichen Teig so aus, dass er die Torte um etwa 1/2 Zoll überragt. Teig in acht 1-Zoll-Streifen schneiden.
- Legen Sie geschnittene Äpfel in die untere Kruste und bilden Sie einen leichten Hügel.
- Legen Sie vier Streifen vertikal und gleichmäßig verteilt über die gefüllte Torte, verwenden Sie längere Streifen in der Mitte und kürzere Streifen an den Rändern.
- Falten Sie den ersten und dritten Streifen ganz nach hinten, sodass sie fast vom Kuchen fallen. Lege einen der unbenutzten Streifen senkrecht über den zweiten und vierten Streifen und falte dann den ersten und dritten Streifen wieder in ihre ursprüngliche Position.
- Falten Sie den zweiten und vierten vertikalen Streifen zurück. Legen Sie einen der drei unbenutzten Streifen senkrecht darüber. Falten Sie den ersten und dritten Streifen wieder in ihre ursprüngliche Position.
- Wiederholen Sie die Schritte 7 und 8, um die letzten beiden Teigstreifen einzuflechten. Überschüssigen Teig an den Rändern nach Bedarf falten und abschneiden und zum Fixieren zusammendrücken.
- Gießen Sie die Zucker-Butter-Mischung langsam und vorsichtig über die Kruste und achten Sie darauf, dass sie durch das Gitter und über die geschnittenen Äpfel sickert. Streichen Sie etwas über die Oberseite des Gitters, aber stellen Sie sicher, dass es nicht an den Seiten herunterläuft.
- Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Reduziere die Temperatur auf 175 Grad C und backe weiter, bis die Äpfel weich sind, 35 bis 45 Minuten.
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