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Apfelkuchen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
40 Min.(s)
10 portionen
Ghada Abdel
@ghadaabdelkhalek- Zutaten
- Rezept
- Geschälte und geriebene Äpfel (für die Füllung)5 einheiten)
- Vanilleextrakt1 teelöffel
- Zitronensaft1 teelöffel
- Zimtpulver1 teelöffel
- Zucker (optional)1 teelöffel
- Geschälte, entsteinte und in Scheiben geschnittene Äpfel5 einheiten)
- Zimtpulver1/2 teelöffel
- Für die Kruste Weizenmehl3 tassen)
- Vanilleextrakt1 teelöffel
- Päckchen ungesalzene Butter (muss 2 bis 3 Stunden vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird)1 einheiten)
- Die geriebenen Äpfel, den Vanilleextrakt und den Zucker sowie den Zitronensaft in einen Topf geben und die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, das Zimtpulver hinzufügen und 3 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze halten oder bis es wie ein Kompott wird.
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel die Blume, den Vanilleextrakt und die Butter hinzufügen und das Mehl mit der Butter von Hand weiter mischen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig 1 Stunde kühl stellen.
- Legen Sie den Teig in eine beschichtete Bratpfanne, in runder Form und mit abnehmbarem Boden (Größen 10 bis 11). Den Teig auf dem Backblech verteilen und weiterdrücken, bis er glatt ist. Den Topfboden an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit die Luft beim Braten entweicht. Die Pfanne in den Ofen stellen und 15 Minuten backen.
- Die halbgebackene Kruste aus dem Ofen nehmen und die Apfelfüllung darauf verteilen, dann die Apfelscheiben auf die Füllung legen, mit dem Zimtpulver bestreuen und für 15 Minuten oder bis die Äpfel weich sind zurück in den Ofen.
- Tipp: Nach dem Abkühlen etwas Wasser mit etwas Aprikosenmarmelade mischen und die Äpfel damit bepinseln, damit sie schön glänzen.
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