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Apfelkuchen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
1 portionen
Eliza Bianchini
@eliza_amoregastronomia- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl250 g
- Kalte gewürfelte Butter200 g
- Salz1 teelöffel
- Zucker für den Teig1 esslöffel
- Kaltes Wasser, um einen Punkt zu machen2 esslöffel
- Apfel - Füllung8 einheiten)
- Zucker - Füllung160 g
- Zitronensaftfüllung1 esslöffel
- Zimtpulver - Füllung1/2 teelöffel
- Salz-Füllung1/2 teelöffel
- Muskat - Füllung1/2 teelöffel
- Weizenmehlfüllung2 esslöffel
- Butter in kleinen Würfeln füllen2 esslöffel
- Für die Pasta: Weizen, Zucker, Salz, Butter mischen Zum Schluss das kalte Wasser... Ich habe es nicht abgewogen, aber es ist ein bisschen Wasser und fertig. Der Teig muss mit den Händen geknetet werden, bis er homogen ist und sich zu einer Kugel formen lässt. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank – etwa 30 Minuten lang.
- Für die Füllung: Äpfel schälen und halbieren, dann in dünne Scheiben und dann nochmal halbieren, die anderen Zutaten der Füllung mischen und fertig!!
- Teig: nach 30 Minuten eine der Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig mit einem Nudelholz öffnen, auf eine bemehlte Plastikfolie legen – so lässt sich die Form besser auskleiden (eine Kuchenform verwenden – ca. 30 cm Durchmesser u nicht zu hoch) Die gesamte Pfanne und den Rand gut auslegen, dann die Füllung auf den Teig geben. Rollen Sie die andere Teigkugel aus (genauso wie die erste und decken Sie die Form ab. Nach dem Auflegen des Teigbelags ein Eigelb bestreichen, etwas Zucker sieben und vier kleine Schnitte in den Teig machen, um den Dampf während des Garens abzulassen.
- Backen: Backofen auf 200 •C vorheizen und bei dieser Temperatur die ersten 20 Min. backen. Senken Sie es dann auf 180 Grad ab und lassen Sie es weitere 30 Minuten stehen!
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