Brasilien

Weizenmehl

Kalte gewürfelte Butter

Salz

Zucker für den Teig

Kaltes Wasser, um einen Punkt zu machen

Apfel - Füllung

Zucker - Füllung

Zitronensaftfüllung

Zimtpulver - Füllung

Salz-Füllung

Muskat - Füllung

Weizenmehlfüllung

Butter in kleinen Würfeln füllen

Apfelkuchen

Para a Massa: misture  o trigo, açúcar, sal, manteiga Por último, a água gelada... eu não pesei mas é pouca água e logo dá ponto. A massa deve ser amassada com as mãos, até que fique homogênea e que seja possível formar uma bola. Divida a massa em duas bolas envolva-as em filme plástico e coloque na geladeira – por aproximadamente 30 minutos.



Für die Pasta: Weizen, Zucker, Salz, Butter mischen Zum Schluss das kalte Wasser... Ich habe es nicht abgewogen, aber es ist ein bisschen Wasser und fertig. Der Teig muss mit den Händen geknetet werden, bis er homogen ist und sich zu einer Kugel formen lässt. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank – etwa 30 Minuten lang.



Para o recheio: Descasque e  corte as maçãs ao meio, depois em fatias finas e em seguida no meio novamente, misture os outros ingredientes do recheio e pronto!!

Für die Füllung: Äpfel schälen und halbieren, dann in dünne Scheiben und dann nochmal halbieren, die anderen Zutaten der Füllung mischen und fertig!!

Massa: passados os 30 minutos, pegue uma das bolinhas da geladeira, abra a massa com um rolo, sobre um filme plástico enfarinhado – assim vai ficar mais fácil forrar a forma (use uma forma para tortas – aproximadamente 30 cm de diâmetro e não muito alta) Forre bem toda a forma e  as laterais, feito isso disponha o recheio sobre a massa. Abra a outra bolinha de massa ( da mesma maneira que fez com a primeira e cubra a forma. 
Após colocar a cobertura de massa, pincele uma gema, peneire um pouco de açúcar e faça quatro pequenos cortes na massa para o vapor sair durante o cozimento.

Teig: nach 30 Minuten eine der Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig mit einem Nudelholz öffnen, auf eine bemehlte Plastikfolie legen – so lässt sich die Form besser auskleiden (eine Kuchenform verwenden – ca. 30 cm Durchmesser u nicht zu hoch) Die gesamte Pfanne und den Rand gut auslegen, dann die Füllung auf den Teig geben. Rollen Sie die andere Teigkugel aus (genauso wie die erste und decken Sie die Form ab.
Nach dem Auflegen des Teigbelags ein Eigelb bestreichen, etwas Zucker sieben und vier kleine Schnitte in den Teig machen, um den Dampf während des Garens abzulassen.

Assamento: aqueça o forno a 200 •C e asse nesta temperatura pelos primeiros 20 min. Depois abaixe para 180 graus e deixe mais uns 30 minutos!

Backen: Backofen auf 200 •C vorheizen und bei dieser Temperatur die ersten 20 Min. backen. Senken Sie es dann auf 180 Grad ab und lassen Sie es weitere 30 Minuten stehen!

Apfelkuchen

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