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Bäckerei Traum
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
3 Studen
6 portionen
Douglas Nascimento
@douglasssantana- Zutaten
- Rezept
- Vollmilch350 ml
- Zucker60 g
- Bio-Trockenhefe10 g
- Edelsteine4 einheiten)
- Salz4 g
- ungesalzene Butter50 g
- Weizenmehl500 g
- Geben Sie zunächst die Milch in die Schüssel, das Eigelb, Salz, Zucker und Trockenhefe. Denken Sie daran, dass, wenn es frisch ist, 30 g. Gut mischen, bis alles gut aufgelöst ist.
- Dann das Mehl hinzufügen, mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit einem feuchten Tuch abdecken oder abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Nach 10 Minuten mit Hilfe eines Schabers oder eines Holzlöffels die Seiten gut abkratzen.
- Die Butter zum Teig geben, Butter bei Zimmertemperatur.
- Bemehle die Arbeitsplatte und lege sie darauf. Mischen, bis es glatt ist.
- Zurück in die Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem Deckel oder einem feuchten Tuch abdecken.
- Nach der Gärung herausnehmen und bereits bemehlt auf die Werkbank legen. Kneten, bis die Luft raus ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 3 Mal.
- Nach diesem Vorgang in Stücke von 80 g schneiden.
- Ich habe sie alle gekocht und portioniert. Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Dann bei 160 Grad braten und mit dem Füllen warten. Füllen Sie, wie Sie möchten!
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