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Bananenpudding
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
8 portionen
marialuiza rodriguespessanhatomemachado
@malumachado- Zutaten
- Rezept
- Banane4 einheiten)
- Eier4 einheiten)
- Milch400 ml
- Kondensmilch100 g
- Zucker1 tassen)
- Wasser1/2 tassen)
- Bringen Sie den Zucker in einer Pfanne unter ständigem Rühren auf niedrige Hitze und rühren Sie ständig mit einer langstieligen Schaufel um. Immer auf niedriger Stufe, damit der Zucker nicht anbrennt und bitter wird.
- Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das kochende Wasser vorsichtig hinzu, während es spritzt und sprudelt, rühren Sie um, um die Klumpen aufzulösen.
- Lassen Sie den Sirup noch weitere ¾ Minuten bei schwacher Hitze im Feuer oder bis der Sirup leicht dickflüssig ist, und stellen Sie ihn in Form von Pudding beiseite.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch und den zerdrückten Bananen mit einem Schneebesen verquirlen.
- In die Puddingform mit dem Sirup die geschlagene Mischung gießen und mit Alufolie abdecken.
- Die Puddingform in den Schnellkochtopf stellen und Wasser in den Schnellkochtopf geben, den Topf abdecken und auf mittlere Hitze stellen. Lassen Sie die Pfanne 15 Minuten, nachdem Sie Druck bekommen haben.
- Schalten Sie die Hitze aus und sobald der Druck nachlässt, öffnen Sie den Topf und entnehmen Sie vorsichtig den Pudding. In den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt und aus der Form genommen sind.
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