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Bavarian Cream oder Bavaroise
🇧🇷Brasilien
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(Português)
30 Min.(s)
5 portionen
Bianca
@biagourmet- Zutaten
- Rezept
- Frische Sahne250 ml
- Milch125 ml
- Vanilleessenz1 teelöffel
- Nicht aromatisiertes Gelatinepulver3 teelöffel
- Edelsteine2 einheiten)
- Puderzucker50 g
- Schlagen Sie die Sahne, bis sie zu Schlagsahne wird, und stellen Sie sie in den Kühlschrank, nachdem Sie die Milch mit der Vanilleessenz aufgekocht haben.
- Die Gelatine mit etwas kaltem Wasser aufweichen.
- Das Eigelb mit dem Zucker in einem Topf verrühren, die heiße Milch hinzugeben und langsam mit dem Foué verrühren, bis die Sahne eindickt und kurz vor dem Kochen steht.
- Gelatine in der Sahne auflösen.
- Die Sahne in eine Schüssel in ein kaltes Wasserbad geben, die Sahne abkühlen, bis sie Raumtemperatur hat, die geschlagene Sahne langsam hinzufügen und in eine große Puddingform geben. Tipp: Sie können es mit rotem Grütze, Passionsfruchtmark servieren oder für die Charlotte-Russe-Torte verwenden.
Etikett
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