Bavarian Cream oder Bavaroise

Foto aus dem Bavarian Cream oder Bavaroise - Bavarian Cream oder Bavaroise Rezept auf DeliRec

Bavarian Cream oder Bavaroise

Name: Bavarian Cream oder Bavaroise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 250 ml Frische Sahne; 125 ml Milch; 1 teelöffel Vanilleessenz; 3 teelöffel Nicht aromatisiertes Gelatinepulver; 2 einheiten) Edelsteine; 50 g Puderzucker

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

30 Min.(s)

5 portionen

Bianca

@biagourmet

Zutaten
Rezept

Frische Sahne250 ml
Milch125 ml
Vanilleessenz1 teelöffel
Nicht aromatisiertes Gelatinepulver3 teelöffel
Edelsteine2 einheiten)
Puderzucker50 g

Schlagen Sie die Sahne, bis sie zu Schlagsahne wird, und stellen Sie sie in den Kühlschrank, nachdem Sie die Milch mit der Vanilleessenz aufgekocht haben.
Die Gelatine mit etwas kaltem Wasser aufweichen.
Das Eigelb mit dem Zucker in einem Topf verrühren, die heiße Milch hinzugeben und langsam mit dem Foué verrühren, bis die Sahne eindickt und kurz vor dem Kochen steht.
Gelatine in der Sahne auflösen.
Die Sahne in eine Schüssel in ein kaltes Wasserbad geben, die Sahne abkühlen, bis sie Raumtemperatur hat, die geschlagene Sahne langsam hinzufügen und in eine große Puddingform geben. Tipp: Sie können es mit rotem Grütze, Passionsfruchtmark servieren oder für die Charlotte-Russe-Torte verwenden.