Birnen im Wein

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Birnen im Wein

Name: Birnen im Wein
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: 1 kg Birnen (am besten klein); 6 esslöffel Zucker; 750 ml Roter Tafelwein; 2 einheiten) Zimtstange; 3 einheiten) Anisblüte; 6 einheiten) Gewürznelke aus Indien; 150 ml Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

8 portionen

Cláudia Leite

@simplesedelicioso

Zutaten
Rezept

Birnen (am besten klein)1 kg
Zucker6 esslöffel
Roter Tafelwein750 ml
Zimtstange2 einheiten)
Anisblüte3 einheiten)
Gewürznelke aus Indien6 einheiten)
Wasser150 ml

Die Keulen schälen und in die Pfanne geben.
Geben Sie die Gewürze in ein Kräuterteekörbchen oder direkt in die Pfanne (in diesem Fall müssen Sie den Sirup vor dem Servieren abseihen).
Fügen Sie 4 Esslöffel Zucker hinzu (ich rate Ihnen, den Sirup nach der Hälfte des Vorgangs zu probieren und bei Bedarf einen oder zwei weitere Esslöffel Zucker hinzuzufügen).
Fügen Sie eine Flasche Rotwein (es muss kein Qualitätswein sein) und das Wasser hinzu.
Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen oder bis die Birnen gar sind und der Sirup auf die Hälfte der ursprünglichen Flüssigkeit reduziert ist. Der Sirup ist fertig, wenn er glänzt und etwas dickflüssiger ist. Entfernen Sie gegebenenfalls die Birnen und lassen Sie den Sirup weitere 5 Minuten verdunsten, um die erwartete Dicke und den Glanz zu erhalten.
Abkühlen lassen und mit Vanilleeis servieren.