Birnen in aromatischem Wein

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Birnen in aromatischem Wein

Name: Birnen in aromatischem Wein
Yield: 0 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Birnen; 1 einheiten) Flasche Rotwein (ich habe Merlot verwendet); 150 g Zucker; 1 einheiten) Zimt roh; 1 einheiten) Vanilleschote (halbiert, um die Samen zu entfernen); 2 einheiten) Nelken; 4 einheiten) Schwarze Pfefferkörner; 1 einheiten) Kardamomsamen; . nach geschmack Orangenschale; . l 📍Für die Schlagsahne:; 200 g Sahne (frische Sahne); 1/2 einheiten) Vanilleschote; 50 g Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

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0 portionen

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Zutaten
Rezept

Birnen4 einheiten)
Flasche Rotwein (ich habe Merlot verwendet)1 einheiten)
Zucker150 g
Zimt roh1 einheiten)
Vanilleschote (halbiert, um die Samen zu entfernen)1 einheiten)
Nelken2 einheiten)
Schwarze Pfefferkörner4 einheiten)
Kardamomsamen1 einheiten)
Orangenschale. nach geschmack
📍Für die Schlagsahne:. l
Sahne (frische Sahne)200 g
Vanilleschote1/2 einheiten)
Zucker50 g

Wein, Zucker und Gewürze in einen grossen Topf geben, aufkochen.
Die geschälten Birnen dazugeben und 15 Minuten garen. oder bis sie weich sind.
Wenn sie gar sind, den Topf vom Herd nehmen und ruhen lassen.
Vor dem Servieren die Birnen abtropfen lassen und den Sirup wieder erhitzen, einkochen lassen, bis er eine sirupartige Konsistenz hat, abseihen und aufbewahren.
Das Eis mit den Vanillesamen und dem Zucker schlagen, um die Schlagsahne zu erhalten.
Den Teller mit der Schlagsahne zu einem "Bett" zusammenstellen, die Birne und einen guten Löffel Sirup darauf legen.
Dieses Rezept kann über Nacht zubereitet werden.
Bewahren Sie die Birnen nach dem Kochen im Kühlschrank im Sirup auf und gehen Sie beim Servieren genauso vor.