Birnen in Weißwein mit Eis

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Birnen in Weißwein mit Eis

Name: Birnen in Weißwein mit Eis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Birnen (Firmen); 400 ml Weißwein; 160 g Raffinierter Zucker; 2 esslöffel Sizilianische Zitronensaft; 1 einheiten) Zimtstange; 3 einheiten) Gewürznelke aus Indien; nach geschmack Minze (Zum Garnieren); 1 l Sahneeis

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

8 portionen

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Zutaten
Rezept

Birnen (Firmen)4 einheiten)
Weißwein400 ml
Raffinierter Zucker160 g
Sizilianische Zitronensaft2 esslöffel
Zimtstange1 einheiten)
Gewürznelke aus Indien3 einheiten)
Minze (Zum Garnieren) nach geschmack
Sahneeis1 l

Die Birnen waschen, den Strunk aufbewahren und schälen. Schneiden Sie nun die Birne in zwei Hälften und machen Sie dasselbe mit dem Stiel. (Dies ist der etwas schwierigere Teil).
Weißwein, Zucker, Zitronensaft (es kann auch Tahiti-Zitrone sein), Nelken und Zimt in einen Topf geben. Gut mischen und zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, fügen Sie die Birnen hinzu und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Lasse die Hitze hoch, bis es wieder kocht, reduziere dann die Hitze und koche die Birnen in einer halb bedeckten Pfanne etwa 15 Minuten lang. (Sie sollten durchgegart, aber nicht matschig sein. Prüfen Sie, indem Sie die Spitze eines Messers einführen).
Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen, in ein anderes Gefäß geben und beiseite stellen. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne kochen, bis sie die Konsistenz von Sirup erreicht.
Es klappt: Legen Sie eine Kugel Eis, die Birne darauf, etwas Sirup auf die Birne und die Minzblätter zum Dekorieren. Normalerweise gebe ich auch eine süße Farofa oder zerkleinerte Kekse hinzu, um eine knusprige Seite zu haben.