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Brigadeiro
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
20 portionen
Cíntia Costa
@cintiacosta- Zutaten
- Rezept
- Kondensmilch (1 Dose)395 ml
- Butter1 dessertlöffel
- Schokoladenpulver3 esslöffel
- Schokostreusel nach geschmack
- Mischen Sie in einem Behälter das Schokoladenpulver mit etwas Kondensmilch und mischen Sie es gut, bilden Sie eine "Laminha", um sich gut aufzulösen und keine Klumpen zu bilden.
- In einen Topf geben und mit der restlichen Kondensmilch verrühren.
- Mit etwas Butter einen Teller einfetten und beiseite stellen.
- Die Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- Rühren Sie die ganze Zeit und kochen Sie zwischen 10 und 15 Minuten, bis es den Punkt erreicht, an dem es sich kräuselt (wenn es beginnt, sich aus der Pfanne zu lösen).
- Den heißen Brigadeiro auf die eingefettete Platte gießen und mit Plastikfolie abdecken (damit er beim Abkühlen nicht kristallisiert oder hart wird).
- Wenn es warm ist (Temperatur, bei der Sie rollen können und sich nicht die Hand verbrennen), gießen Sie die Schokostreusel auf einen zweiten Teller.
- Fetten Sie Ihre Hände mit Butter ein und nehmen Sie den Brigadeiro mit einem Kaffeelöffel auf. Jeden rollen, die Streusel passieren und in Formen aufbewahren.
- Serviert bei Raumtemperatur. Zum Aufbewahren im Kühlschrank in einem Glas mit Deckel bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Tipp: Das Geheimnis eines köstlichen Brigadeiro liegt hauptsächlich in der pulverisierten Schokolade – verwenden Sie eine gute Qualität, in der Sorte 50 % oder mehr.
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