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Brigadeiro Gourmet
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
32 portionen
Mirian Costa
@chefmiriancosta- Zutaten
- Rezept
- Kondensmilch395 g
- Sauerrahm cx200 ml
- Milchschokolade70 g
- Kakaopulver02 esslöffel
- Glukose (optional)1 esslöffel
- In einer Pfanne mit schwerem Boden die Kondensmilch, die Sahne, den Kakao und die Glukose mit einem Schneebesen verrühren.
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufstellen (nicht kräftig mischen).
- Wenn Sie bemerken, dass es sich vom Boden der Pfanne zu lösen beginnt, fügen Sie die Schokolade der gehackten Milch hinzu.
- Rühren Sie etwas kräftiger weiter, bis Sie bemerken, dass sich der Brigadeiro beim Kippen der Pfanne zu "verdoppeln" beginnt und an dieser Stelle gleich aufrollt!
- Eine flache Form einfetten, den Brigadeiro-Teig hineingeben und mit Plastikfolie abdecken. Lassen Sie die Folie mit dem Brigadeiro-Teig in Kontakt und bringen Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank.
- Hände mit Öl oder Butter einfetten und auf die gewünschte Größe aufrollen! Ergibt ungefähr 32 Brigadier von 15 g.
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