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Brigadier-Löffel-Ei mit Maracuja
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
1 portionen
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Zutaten
- Rezept
- Kondensmilch200 g
- Sauerrahm100 g
- Schokoladenpulver1/2 esslöffel
- Passionsfrucht1 einheiten)
- Schokolade oder fraktionierter Überzug100 g
- In einen Topf die Hälfte der Kondensmilch, die Hälfte der Sahne und das Schokoladenpulver geben. Mischen Sie bei schwacher Hitze, bis Sie den Brigadeiro-Punkt zum Füllen erreichen (wenn er sich vom Boden der Pfanne löst). Den Brigadeiro aufbewahren und abkühlen lassen
- Die Passionsfrucht schneiden und das Fruchtfleisch in den Mixer geben. Schlagen, bis die Hälften zerdrückt sind. Das Maracuja-Fruchtfleisch in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 2 bis 3 Minuten zum Einkochen erhitzen. Reservieren
- In einem anderen Topf die andere Hälfte der Kondensmilch und die Hälfte der Sahne hinzufügen. Mischen Sie bei schwacher Hitze, bis Sie den Brigadier-Punkt zum Füllen erreichen (wenn es sich vom Boden der Pfanne löst). Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das reduzierte Fruchtfleisch der Passionsfrucht hinzu. Gut mischen, bis es eine homogene Masse wird. Buchen Sie das Maracuja-Brigadeiro und lassen Sie es abkühlen
- Während die Brigadeiros abkühlen, machen wir die Eierschale. Dazu muss bei Edelschokolade temperiert werden (wie auf der Verpackung angegeben) oder bei Frosting entfällt das Temperieren. Die Schokolade schmelzen und in eine 3-teilige Form geben. Legen Sie die Schokolade bis zur Markierung, die das Limit anzeigt, auf das Silikon und dann auf den anderen Teil der Form. Nehmen Sie den Kühlschrank, bis die Schokolade aushärtet (die Form ist matt)
- Montage: Die Schokoladenschale aus der Form nehmen Um das Ei zu füllen, habe ich einen Spritzbeutel verwendet. Aber es geht mit einem Löffel. Dekorationsvorschlag: Schokoladenstückchen, Passionsfruchtgelee
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